Perfil nutricional e consumo alimentar de pescadores

Resumo

Objetivo – Descrever o perfil socioeconômico, o consumo de proteínas e o estado nutricional de pescadores. Métodos – Estudo transversal, quantitativo, composto por noventa e um adultos de ambos os sexos, sendo 50,5% mulheres. Todos os participantes eram membros de uma colônia de pescadores localizada na zona rural de um município, cujo Índice de Desenvolvimento Humano era igual a 0,608, localizado na microrregião da Borborema Potiguar, a 82 quilômetros de Natal – Rio Grande do Norte. Para coleta de dados socioeconômicos foi utilizado formulário específico elaborado para essa pesquisa além da versão curta da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). Para diagnóstico do estado nutricional foi utilizada classificação do Índice de Massa Corpórea, e para estimar o risco cardiovascular foi avaliada a medida da circunferência da cintura. Resultados – Verificou-se que 75% da amostra eram beneficiários do Programa Bolsa Família (PBF). Noventa e três por cento dos participantes relataram receber menos de um salário-mínimo. Quanto ao grau de escolaridade, 62% ainda não haviam concluído o ensino fundamental e 13% eram analfabetos. A maioria morava em casas de taipa, sem infraestrutura e saneamento básico. Aproximadamente 55% dos entrevistados se encontravam com excesso de peso, e 56% com risco cardiovascular. Apesar de alguns alimentos (feijão, frutas e peixe) terem consumo per capita relatado maior que a média da pesquisa com brasileiros do país como um todo, o consumo de proteínas foge do recomendado para 68% da amostra. Conclusão – Apesar de a maioria dos indivíduos ser beneficiária do PBF, a prevalência de Insegurança Alimentar é alta. Além disso, a prevalência de excesso de peso está elevada e o consumo de proteína está aquém do recomendado.