Resumo (PT)
Objetivo – Avaliar a adesão ao tratamento nutricional de acordo com a caracterização dos pacientes da Clínica de Nutrição Escola da Universidade Paulista, de modo a fornecer informações mais detalhadas acerca do público atendido e permitir o planejamento de ações que favoreçam o seguimento do tratamento dietético. Métodos – Para averiguação dos dados as variáveis de interesse foram coletadas a partir dos prontuários dos pacientes atendidos no período de janeiro de 2016 a junho de 2017, de ambos os sexos e de variadas faixas etárias. Resultados – A maior parte dos pacientes (69%) não retornou para o recebimento do plano alimentar. Apenas 4% aderiram ao tratamento sugerido e 1% permanece em acompanhamento regular. Conclusão – Diante do cenário observado, os dados de baixa adesão reforçam a necessidade de que o processo de educação nutricional passe por mudanças estruturais, baseado em modelos de ensino que criem possibilidades para a produção de resultados e não visem apenas a disseminação de conhecimento.