Frequência de intolerância alimentar e perda ponderal em pacientes submetidos à cirurgia bariátrica em um hospital universitário do nordeste do Brasil

Resumo

Objetivo – Investigar a presença de intolerância alimentar e a perda ponderal em pacientes em tratamento pós-operatório tardio de cirurgia bariátrica, assistidos em nível ambulatorial no Hospital da Universidade Federal de Sergipe. Métodos – Avaliou-se 31 pacientes. Coletaram-se dados nos prontuários, além da aplicação de questionário semi-estruturado adaptado de estudos prévios. Foram utilizados testes estatísticos não paramétricos: U-Mann-Whitney, W-Wilcoxon e χ2-Qui-Quadrado. Foi considerado o nível de significância estatística de 5%. Para as análises estatísticas utilizou-se o software SPSS versão 2.0. Resultados– Dos 31 pacientes analisados, 77,4% apresentaram intolerância alimentar, 74,2% eram do gênero feminino e 64,5% estavam entre a faixa etária de 40 a 60 anos. 71% da amostra considerou a qualidade da própria alimentação como excelente/boa e 87,1% afirmou realizar mais de 3 refeições diárias. O cuscuz (51,6%), a carne vermelha (32,3%) e a farinha de mandioca (32,3%) foram os alimentos mais intolerados. Já os sintomas mais relatados foram regurgitação (61,3%) e vômito (25,8%). Em relação ao peso corpóreo e IMC houve redução desde a cirurgia até 22,4 meses de tratamento pós-operatório (de 125,4 Kg para 93,1 kg e 48,4 Kg/m² para 35,7 Kg/m² respectivamente), constatando mudanças significativas (p<0,05). Conclusão – Observou-se, nesse estudo, que indivíduos submetidos à cirurgia bariátrica apresentaram perda ponderal significativa (média de 93,1 Kg em 22,4 meses), porém elevada prevalência de intolerância alimentar. Vale ressaltar a importância de um acompanhamento nutricional adequado, tendo em vista o sucesso da perda ponderal e diminuição das complicações que possam surgir ao longo do tempo.