THE IMPORTANCE OF THE LARGEST PUBLIC SUPPLY CENTER IN THE FRUITS AND VEGETABLES CHAIN IN THE BRAZILIAN PRODUCTION SYSTEM: AN ANALYSIS USING THE BUSINESS MODEL CANVAS

Resumo

O Brasil é o terceiro maior produtor de frutas do mundo, com uma produção anual de aproximadamente 45 milhões de toneladas. Um importante elo dessa cadeia produtiva são as Centrais de Abastecimento, uma vez que grande parte da comercialização de hortaliças, frutas e flores no país ocorre por meio dessas unidades de distribuição. O objetivo deste estudo foi apresentar a importância da cadeia produtiva de frutas e hortaliças no Brasil e analisar a proposta de valor da maior central de abastecimento do país utilizando a ferramenta Business Model Canvas. A pesquisa caracteriza-se como exploratória, de natureza qualitativa, buscando proporcionar maior compreensão do problema e torná-lo mais explícito. Para isso, foi adotada a metodologia de estudo de caso, considerada apropriada para esse tipo de investigação. Com base nos resultados e nas análises realizadas, verificou-se que a CEAGESP de São Paulo é a maior central de abastecimento do Brasil. Sua principal função é facilitar a comercialização, a distribuição e o armazenamento de produtos hortifrutigranjeiros, oferecendo, de forma sustentável, a infraestrutura adequada e necessária para que os comerciantes desenvolvam suas atividades com eficiência, segurança e confiabilidade.