Hidden Costs Associated with Smallholder Family-Based Broiler Production: Accounting for the Intangibles

Resumo

A relação contratual entre a empresa processadora e o pequeno produtor de frangos de corte apresenta conflitos de interesse e desigualdades constantes devido a discrepâncias técnicas e econômicas, levando a uma subvalorização da remuneração dos produtores. Este estudo visa aprofundar a discussão sobre a busca por uma troca monetária mais equilibrada entre empresas processadoras e pequenos produtores de frangos de corte, com base em aspectos científicos. Para isso, a teoria da emergia e seus conceitos são utilizados, considerando um sistema representativo de produção de frangos de corte em Concórdia, Brasil. Os resultados indicam a importância da inclusão de informações culturais no cálculo do modelo baseado em emergia, que alcançou a maior contribuição de emergia (~63%; transformidade = 1,73 × 10⁸ sej/J) para o pequeno produtor de frangos de corte. Por outro lado, as informações culturais não foram suficientes para aumentar a sustentabilidade do sistema de produção de frangos de corte. Os resultados mostram um desequilíbrio na troca monetária entre a empresa processadora e o pequeno produtor de frangos de corte, tanto na perspectiva econômica quanto na perspectiva baseada em emergia, indicando valores mais altos (USD 0,32/frango e EmUSD 1,62/frango) do que o valor de pagamento praticado de USD 0,24/frango. A avaliação do “(eco)custo” a partir de uma perspectiva contábil baseada em emergia reconhece que a produção depende não apenas de recursos físicos tangíveis, mas também de conhecimento, habilidades e informações (pensamento “iceberg do valor”). Portanto, os formuladores de políticas e tomadores de decisão devem considerar a promoção de políticas públicas que subsidiem iniciativas, incluindo programas de bem-estar social e ambiental.