2022 – Environmental Accounting of the Yellow-Tail Lambari Aquaculture: Sustainability of Rural Freshwater Pond Systems

Resumo

A aquicultura em viveiros de água doce é o principal sistema de criação de peixes no mundo, especialmente nos países em desenvolvimento. Entretanto, a sustentabilidade desses sistemas ainda é pouco avaliada e pode ser aprimorada com base em análises científicas adequadas. Neste estudo, foi aplicada a síntese em emergia para avaliar a sustentabilidade da produção de lambari, utilizada como modelo representativo da piscicultura monoespecífica em viveiros de água doce no Brasil, com o objetivo de identificar as principais práticas de manejo e propor melhorias voltadas ao aumento da sustentabilidade. Como modelo de estudo, foram avaliadas nove pisciculturas semi-intensivas de lambari, classificadas em três níveis de manejo: baixo controle (LC), controle moderado (MC) e alto controle (HC). Os resultados mostraram que, nas propriedades de baixo controle, os principais insumos em emergia foram os serviços (27–46%), a ração (7–39%) e a água (15–21%). Já nas propriedades com controle moderado e alto, os principais insumos foram a ração (35–49% e 17–48%, respectivamente) e os serviços (33–39% e 26–36%, respectivamente). Em todas as propriedades, mais de 60% da emergia utilizada foi proveniente de insumos adquiridos externamente, resultando em baixos valores do Índice de Sustentabilidade em Emergia (Emergy Sustainability Index – ESI = 0,1–0,5). Os resultados indicam que o aumento da produtividade dos juvenis, a utilização de água superficial em substituição à água de nascente, o controle da fertilização dos viveiros e a substituição de proteínas de origem animal por fontes vegetais na formulação das rações podem aumentar a eficiência e a resiliência dos sistemas de produção, contribuindo para uma piscicultura mais sustentável.