Análise de decomposição em emergia de um agronegócio: sustentabilidade e produtividade global

Resumo

A vocação agroindustrial do Brasil foi a responsável pela motivação do trabalho, pois aproximadamente um terço de toda produção nacional vem dessa área. Além disso, o aumento nas áreas de plantio de grãos, visando ao suprimento da nova demanda mundial, tem acelerado o processo de desmatamento e a necessidade do incremento da produtividade, o que provoca danos ambientais e exige um intenso uso de recursos não renováveis. Este contexto faz com que os sistemas agrícolas tenham que ser cada vez mais sustentáveis ambientalmente, explorando a maior utilização possível de recursos renováveis e a diminuição do uso de recursos não renováveis, mas essa necessidade não pode afetar a produtividade e, consequentemente, a competitividade desses agronegócios. O trabalho estuda um agronegócio localizado na cidade de São Sebastião do Paraíso, Minas Gerais, composto pela produção de milho, ovos, carne suína e leite e avalia, por meio da Contabilidade Ambiental em Emergia associada à Análise Avançada de Sustentabilidade (ASA), os efeitos da integração desses processos produtivos na eficiência e na sustentabilidade ambiental dos produtos da Fazenda Braghini. São examinados sete cenários, o primeiro do sistema Integrado existente e os outros simulando a retirada de um dos subsistemas produtivos. A eficiência foi medida pela produtividade global (GP) e a ASA avaliou a sustentabilidade do agronegócio para o ano de 2010 e faz uma previsão para o ano de 2050. As produtividades globais obtidas no sistema integrado foram menores do que as pesquisadas, indicando maior eficiência ambiental. Em contrapartida, quando foi calculada a GP do sistema, levando-se em consideração a quantidade total de proteínas que é produzida e a emergia total necessária, a configuração mais vantajosa ambientalmente é a que interrompe a produção de ovos e aumenta a produção de carne suína em 1,89 vezes. Isto sugere que o simples fato de integrar processos de produção pode não garantir ganhos na sustentabilidade ambiental. A Análise de Decomposição Avançada indicou que o sistema integrado sem produção de milho foi o que apresentou um menor valor de emergia total durante todo o período avaliado, mas que foi o mais significativamente influenciado pelas variáveis simuladas, e em 2050 apresentaria os Índices de Rendimento em Emergia (EYR) e Investimento em Emergia (EIR) menos favoráveis. Quando a decomposição foi realizada do ponto de vista da sustentabilidade ambiental, o resultado mostra que o sistema mais indicado é o que não produz ovos e aumenta a produção de carne em 1,89 vezes para que a receita seja mantida. Palavras-chave: Sustentabilidade; Contabilidade Ambiental; Emergia; Indicadores; Análise de Decomposição.