2021 – Assessing the sustainability of rice production in Brazil and Cuba

O objetivo deste artigo é avaliar a sustentabilidade da cadeia produtiva agrícola do arroz (Oryza sativa L.) no Brasil e em Cuba, utilizando um modelo conceitual que considera cinco setores da sustentabilidade, fundamentado na filosofia da Programação por Metas (Goals Programming) como ferramenta de análise multicritério. Um indicador sintético de sustentabilidade é construído para apoiar a tomada de decisão por meio do processo de benchmarking, contribuindo para a sustentabilidade ambiental, econômica e social da produção de arroz. Os resultados demonstram que o Brasil apresenta maior sustentabilidade, devido à melhor disponibilidade de recursos ambientais para o cultivo do arroz, menor carga ambiental relativa, melhor desempenho econômico e produtivo, embora possua políticas de emprego e remuneração menos favoráveis e maior capacidade de atendimento da demanda social por arroz. Por outro lado, Cuba apresenta déficit de recursos ambientais, maior carga ambiental relativa, baixo desempenho econômico e produtivo, porém melhores políticas de emprego e remuneração, além de uma demanda social por arroz não atendida de forma satisfatória.